白菊醋和白醋有什么区别？

白菊醋和白醋有什么区别？

一、性质不同

1、白菊醋性质：日本MIZKAN公司出产的一种醋，属于纯米醋。

2、白醋性质：烹调的酸味辅料，色泽透亮、酸味醇正。

二、原料不同

1、白菊醋原料：以谷子、高粱、糯米、大麦、玉米、红薯、酒糟、红枣、苹果、葡萄、柿子等粮食和果品为原料，经过发酵酿造而成的。

2、白醋原料：以含糖质原料酿醋，可使用葡萄、苹果、梨、桃、柿、枣、番茄等酿制各种果汁醋，也可用蜂蜜及糖蜜为原料。它们都只需经乙醇发酵和醋酸发酵两个生化阶段。

扩展资料：

白菊醋和白醋的作用：

1、醋可以开胃，促进唾液和胃液的分泌，帮助消化吸收，使食欲旺盛，消食化积；

2、醋对皮肤、头发能起到很好的保护作用，中国古代医学就有用醋入药的记载，认为它有生发、美容、降压、减肥的功效；

3、醋还有使鸡骨、鱼刺等骨刺软化的作用，从而促进钙的吸收。