冬瓜牛肉丸子的做法

冬瓜牛肉丸子的做法

冬瓜汆牛肉丸子的用料牛肉 200克西红柿 1个冬瓜 200克海鲜菇 1/3袋植物油（尽量选用没有特殊气味的油） 3勺姜末 若干大葱 1根香菜 2根盐、鸡精 适量生抽 2勺老抽 半勺料酒 1勺淀粉 2勺小葱 1根冬瓜汆牛肉丸子的做法步骤将做法保存到手机步骤 1space牛肉剁成肉糜步骤 2space半根大葱切碎丁，姜多剁一会，直到剁成细末步骤 3space葱姜和肉糜混合，放盐、生抽、老抽、料酒、淀粉，用筷子搅拌均匀，超一个方向使劲搅打2分钟左右步骤 4space香菜切末，和植物油一起放到馅料里面，拌匀步骤 5space剩的半根葱切碎，姜蒜也切碎步骤 6space西红柿切丁步骤 7space海鲜菇洗净切小段，冬瓜去皮去瓤，切成小块步骤 8space锅里放底油，烧至四成热，下葱姜蒜炒香步骤 9space西红柿倒进去翻炒一分钟步骤 10space加水，我放了四小碗，大火烧开后倒入冬瓜和海鲜菇，水滚后放盐、耗油、生抽调味，我还点了一点点老抽，觉得不加老抽颜色可以接受的也可以不加。盖上锅盖，中小火焖煮五分钟后转小火，开盖步骤 11space左手蘸水，右手拿勺子，舀一勺肉馅，稍用力摔打到左手手掌中，再用勺子舀起来，重复摔打几次，把丸子整好型，轻轻放入锅里（一个人操作，没办法拍视频）做好一个放一个，直到所有的馅料做完步骤 12space所有丸子都下锅后，转中火，加盖继续焖煮五分钟，放鸡精，点一点醋，就可以关火起锅了！步骤 13space撒上小葱花，颜色无比诱人啊！步骤 14space看看肉丸里面，香香嫩嫩space冬瓜牛肉丸子汤的用料牛肉丸子 适量冬瓜 200克鸡精 一汤勺白胡椒 一汤勺盐 适量冬瓜牛肉丸子汤的做法步骤将做法保存到手机步骤 1space冬瓜去皮洗净切小丁。步骤 2space牛肉丸子适量。（牛肉店有买做好的，也可以自己做啊）我是偷懒买的现成的。步骤 3space姜蒜切好备用。步骤 4space起锅放入适量油，放入姜蒜爆香。步骤 5space放入冬瓜，牛肉丸子翻炒。加入一汤勺鸡精、一汤勺白胡椒、适量盐翻炒。步骤 6space加入适量开水，冬瓜的两倍。水开小火炖十分钟。步骤 7space清爽的冬瓜牛肉丸子汤就做好了。和夏天很配啊。