当归煮蛋的做法与功效

当归煮蛋的做法与功效

所需食材做法一当归15克,川芎3克,黑豆20克,花生50克,龙眼20克.做法二当归 鸡蛋 水制作方法做法一1 将药材用清水稍微洗一下.2 将药材和鸡蛋放入沙锅中用大火炖开.3 大火炖开后转小火炖40分钟就可以了.4 龙眼在最后20分钟放入.5 炖的过程中,在鸡蛋熟后,捞出,去壳,在放入一起炖.6 吃的时候放少许的红糖,那样就不苦拉！做法二1、鸡蛋放入锅中，加冷水没过鸡蛋，加少量盐搅拌，水烧开后小火煮10分钟（加入盐可以防止鸡蛋破裂时蛋清流出，盐可以使蛋白质凝固2、鸡蛋捞出，用冷水浸泡一下。去掉鸡蛋壳3、用牙签或者针，在鸡蛋表面刺一些小孔（和当归一起煮，更容易渗到鸡蛋内4、将当归放入锅中，加3碗水，放入鸡蛋5、大火煮开，小火炖，煮汤至一碗即可注意事项1、煮鸡蛋时候，放少许盐，可防止鸡蛋破裂时蛋清流出。2、煮熟后，往鸡蛋上刺一些小孔，当归液更容易渗透到鸡蛋。3、一定要有耐心的煮，从三碗水煮到一碗水，当归里面的精华就被熬出来了。食用须知鸡蛋1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；2. 富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；3. 鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。当归当归性温，昧甘、辛。归肝、心、脾经。具有补血活血，调经止痛，润肠通便之功效；用于血虚萎黄、眩晕心悸、月经不调、经闭痛经、虚寒腹痛、肠燥便秘。清代《本草经百种录》所说：当归为血家必用之药，实为养血之要品。若分用，当归身长于补血、润肠，当归尾长于活血止痛。营养成分热量：237.6大卡胆固醇：965.25毫克维生素A：386.1微克钾：254.1毫克钠：216.98毫克磷：214.5毫克钙：92.4毫克硒：23.66微克蛋白质：21.95克镁：16.5毫克脂肪：14.52克当归煮蛋当归煮蛋(2张)碳水化合物：4.62克铁：3.3毫克维生素E：3.04毫克锌：1.82毫克维生素B2：0.45毫克烟酸：0.33毫克铜：0.25毫克维生素B1：0.18毫克锰：0.07毫克