鸡蛋炒番茄怎么炒好吃

鸡蛋炒番茄怎么炒好吃

说到番茄我们很多人就会不由自主的想到番茄炒鸡蛋，在番茄的众多吃法当中番茄炒鸡蛋确实是最美味和营养的，它的口味酸甜色泽亮丽是一道很好的下饭菜，它的制作方法虽然非常的简单，但是想要做的特别的美味营养也是需要我们掌握好制作方法的，下面一起了解下番茄炒鸡蛋怎么炒好吃呢。番茄炒鸡蛋怎么炒好吃呢材料西红柿2粒或3粒，鸡蛋3粒，小葱1根，白糖1汤匙，白胡椒粉少许，盐少许，味精少许做法1、西红柿洗净后顶部划“十”字，浇上开水烫2分钟后去皮切片2、鸡蛋打入碗中，加入少许白胡椒粉、盐和味精，打散备用3、小葱洗净后切成葱花4、炒锅内倒少许油烧至微热，倒入鸡蛋快速划散，凝固后盛出5、炒锅内重新倒入少许油烧至7成热，倒入西红柿大火煸炒，然后加入白糖炒匀，再倒入鸡蛋一起翻炒，最后调入少许盐和味精，起锅前撒上葱花即可小诀窍1、挑选西红柿的时候，如果是当天即食，选颜色偏红偏软的，如果要在冰箱中多放两日则选较黄较硬的；挑选西红柿时不要挑选顶部有小疙瘩的，那种西红柿是被催熟长成的2、打几粒鸡蛋的时候最好取一小碗，每次单独打入小碗，如果鸡蛋新鲜再与别的蛋倒在一起，不然新鲜的鸡蛋和已经变质的鸡蛋打在一起，就浪费了3、在鸡蛋中加入少许白胡椒粉可以去掉鸡蛋的腥味4、炒鸡蛋的油不需要太热，看到油里有小气泡，手放在锅面上有热度就行，太热的油，鸡蛋快速膨大，口感会稍微有点老5、炒西红柿的时候用大火煸炒，可以用锅铲压压西红柿，使汁多一点，口味更好；现在炒西红柿比较流行加番茄酱，但我个人不喜欢，不那么自然，若是喜欢口感更酸倒是可以试试上面就是对番茄炒鸡蛋怎么炒好吃呢的介绍，通过了解之后我们知道只要我们按照操作方法都能做的特别的美味，但是在制作的过程中番茄和鸡蛋不能同时入锅，并且可以结合自己的口味放盐或者糖。