五谷是指哪些

五谷是指哪些

五谷是指如下：

1、稻dào，一年生草本植物，子实称稻谷，去壳后称大米，有水稻、旱稻之分。禾本科稻属的重要栽培谷物，一年生，秆直立，分蘖力强。叶片狭长扁平；叶舌较长，有明显叶耳。顶生圆锥花序大型，疏散，分枝多，直立或弯垂。

2、黍shǔ，一年生草本植物；子实叫黍子；碾成米叫黄米；性粘；可酿酒。一年生草本植物，叶线形，子实淡黄色，去皮后称黄米，比小米稍大，煮熟后有黏性。

3、稷 jì ，稷别名粢米、傺米、糜子米。稷脱壳后即为高粱米。颜色有红、白之分：红者又称为酒高粱，主要用于酿酒；白者用于食用。

4、麦mài，一年生或二年生草本植物，有小麦、大麦、燕麦等多种，子实供磨面食用，亦可用来制糖或酿酒。

5、豆dòu，双子叶植物的一科，木本、草本植物都有，豆类植物的种子，如大豆、蚕豆、绿豆、刀豆等、毛豆、黄豆，大豆属。原产我国，一般认为由野大豆驯化而来。全国各地栽培，以东北最为声名远播。