芋艿炖排骨怎么做

芋艿炖排骨怎么做

芋头不炖排骨有强筋健骨补中益气由于芋头和排骨里面含有丰富的蛋白质脂肪钙磷钠等营养物质可以促进肌肉骨骼的发育而且还预防骨质疏松等症状由于排骨是补中益气适当的消化和吸收对于一些肾虚体弱消化不良可以进行食用这样可以补充身体所需要的营养元素，芋头里面含有丰富的碳水化合物是可以在人体里转化成能量，而排骨里面有蛋白质和脂肪成分可以促进人体的吸收。

芋头炖排骨可以准备芋头排骨姜洋葱适量酱油开水料酒适量，首先先将排骨剁成小块泡一下然后换两到三次水，而且购买排骨的时候一定要注意太红或者太白的都不宜购买表面略有湿润，而且不粘手肉质紧密，这样选择的排骨的肉质比较好油脂比较丰富可以和其它食材一起炖煮鲜味不腻肉质鲜嫩

锅里加入清水烧开以后加入料酒放入排骨再次烧开焯水排骨需要冷水下锅焯烫一下这样有助于去除排骨的腥味和浮沫，如果炖汤的排骨可以冷水下锅将烧开以后去除浮沫将浮沫去除干净汤汁才会更加鲜美。锅里加入食用油将芋头裹上粉面晃一下表面沾上面粉入锅炸至金黄炸制好的芋头再炖煮的时候可以定型而且不会散碎。锅中加入食用油姜葱爆香以后放入排骨炒出香味再加入红烧酱油。炒制均匀以后肉质更加鲜嫩放入开水大火烧五分钟然后转中火炖15分钟再放入芋头翻炒一下加盖慢炖，这样炖出来的芋头排骨会比较鲜嫩，而且芋头可以放在冰箱里进行冷藏炖汤的时候芋头可以去皮然后将芋头油炸一下这样在炖煮的时候形状可以保存得更好不会散碎。