栗子黄焖鸡是怎么做的呢？

栗子黄焖鸡是怎么做的呢？

爱吃鸡的朋友一定不会满足于一成不变的吃法，总是想着可以换着花样吃鸡，比如炖、蒸、翻炒、焖煮、卤制、油炸烧烤等，但今天要介绍的栗子黄焖鸡是用焖煮的方式，一定会令人垂涎三尺，令你感叹中国的菜式和文字一样博大精深，丰富繁复。

1.准备好麻鸡、板栗仁、葱、姜、蒜、辣椒、十三香、蚝油、酱油、辣椒豉油、食盐、适量鸡精、鸡蛋、淀粉、面粉、花椒。

2.将麻鸡宰杀处理清洗干净后切成块状，放入大盆里面，放入十三香，倒入蚝油和酱油，放入辣椒豉油

3.放入盐和鸡精，再搅拌均匀后腌制入味，腌制的时候用保鲜膜包好，再放入冰箱冷藏2小时入味

4.之后将红辣椒洗干净后切成块状，将蛋液倒入鸡肉里面，再放入淀粉和面粉搅拌均匀至浓稠，再将油倒入锅里烧热

5.放入鸡肉中小火炸至熟透就可以了，千万别大火炸，以免鸡肉外面炸焦了里面还是生的，炸至鸡皮酥脆金黄就可以捞出控干油

6.再用底油炸花椒，炸出香味后放入姜蒜爆出香味，放入葱段和辣椒，翻炒出香味，倒入清水，放入盐，倒入酱油

7.放入辣椒豉油，放入鸡肉，盖好锅盖焖煮20分钟收汁，放入板栗煮至入味就可以熄火，最后放入鸡精，倒入芝麻油调味即可熄火盛出。

栗子黄焖鸡的营养：

1.鸡肉：栗子黄焖鸡选用的是童子鸡，也就是仔鸡，仔鸡含有的蛋白质和磷酸蛋都更为丰富，并且肉质也会更有弹性，并且营养还更容易被吸收，具有强身健体，强筋壮骨，增强抵抗力，提高免疫力的功效。

2.栗子：栗子里面富含的不饱和脂肪酸、各种维生素、微量元素都十分丰富，可以有效预防和降低高血压、还可以治疗冠心病、动脉硬化、以及骨质疏松，是一种可以延年益寿、补血养血活血、补肾壮阳，强筋壮骨的食物。

3.板栗：秋风一就就是知道要吃板栗了，板栗被誉为最适合秋天吃的干果之王，含有丰富的糖分、淀粉、蛋白质，维生素，以及各种微量元素，可以健脾养胃，补肾壮阳，强筋壮骨。