炒面怎麽做

炒面怎麽做

炒面做法极简单，前后不过二十来分钟（我不会做饭，这对我已经算很短时间了），以后没时间的时候也可以做。 材料有鸡蛋、尖椒、豆制品、面条（我用的油面） 作料有葱、姜、蒜、豆豉、盐、鸡精（喜欢吃辣的还可以放辣椒哦） 1。首先切好各种该切的，打好鸡蛋。 2。煮面。同时炒鸡蛋，成形后盛出来。 3。然后接着放入葱姜蒜，炒出香味后，下青椒、豆豉。（一块下锅炒也使得） 4。油面只要煮散了就关火，大概6成熟。捞出放入炒锅一起炒。差不多了再放鸡蛋进去。 5。最后加盐和鸡精，关火，装盘，上桌。 PS 面在炒锅里容易糊，别忘了加点水。其实应该过凉水，都省了。 我觉得油面做炒面很好，筋道不容易TUO。 鸡丝炒面 可供 : 2位用 做法 : 炒 材料 蛋面 2 个 [约120 克/ 4 安士/3 两]，鸡肉 150 克 [5 安士/4 两] [切丝]，甜椒 1/2 个 [切丝]，洋葱 1/2 个 [切丝] 李锦记特级鲜味生抽 1 汤匙 腌料 盐 1/2 茶匙, 糖 1/2 茶匙 李锦记鲜味鸡粉 1 茶匙 [5 克], 粟粉 1 茶匙, 酒 1 茶匙 做法 1. 鸡肉与腌料拌匀。 2. 蛋面放入沸水中依包庄指示烹煮或煮至软身，沥乾。 3. 用2汤匙油炒熟鸡肉及洋葱，加入蛋面、甜椒及生抽，炒匀至热透。 豉油皇炒面 可供 : 2位用 做法 : 炒 材料 蛋面 2 个 [约 120 克/4 安士/3 两], 火腿 2 片 [90 克/3 安士/2.5 两] [切丝], 银芽 150 克 [5 安士/4 两] [沥乾], 姜 2 片 [切丝], 葱 2 棵 [切段] 调味料 李锦记煲仔饭酱油 2 汤匙 做法 1. 将蛋面放入沸水中依包庄指示烹煮或煮至软身，沥乾。 2. 用1汤匙油炒香姜丝及银芽1分钟，待用。 3. 用2汤匙油炒香火腿，加入葱段、银芽、蛋面及调味料，炒匀至热透。 牛肉咖喱炒面 材料： 冷冻牛肉50克 乌龙面1包 笋片10克 胡萝卜片5片 小黄瓜片5片 青椒丝适量 黄椒丝适量 调味料： 咖喱粉5克 椰汁20毫升 色拉油少许 人造黄油适量 作法： 1、 冷冻牛肉解冻、切粗条，加入少许色拉油搅拌均匀，以保持口感鲜嫩。 2、 锅中放入咖喱粉、椰汁和人造黄油煮匀，加入乌龙面拌炒均匀，再加入牛肉条、胡萝卜片和小黄瓜片炒至汤汁收干，最后再加入青椒丝、黄椒丝、笋片拌炒一下，即可捞出盛盘。 日式海鲜炒面 　　材料： 　　鱼肉80克、青椒30克、洋葱20克京、葱10克、蘑菇10克、大蒜1只、虾仁30克、目鱼30克、色拉油少许、酱油少许、盐少许、意大利干面条120克 　　做法： 　　1.把鱼肉、青椒、洋葱、京葱、目鱼切成细条，蘑菇切片，大蒜切末。用热水把面条煮10分钟，控去水分。 　　2.在炒锅中加入色拉油、鱼肉、虾仁、目鱼炒熟后，加入青椒、洋葱、京葱、蘑菇、大蒜炒熟散发香味后，加入面条炒匀后，浇入酱油、盐炒匀即可食用。 炒面 材料： 油面300克 瘦肉80克 卷心菜3片 胡萝卜半根 木耳2片 芹菜2棵 葱2根 调味料： 1、 料酒1/2大匙、酱油1/2大匙、淀粉1/2茶匙 2、 酱油2大匙、盐1/2茶匙、糖1茶匙、清水1/2杯 作法： 1、 瘦肉切丝，拌入调味料1略腌；卷心菜洗净、切片；胡萝卜去皮、切丝；木耳切丝；芹菜、葱切小段。 2、 用3大匙油将肉丝炒散，加入胡萝卜丝、木耳丝和卷心菜、芹菜炒熟先盛出。 3、 另用2大匙油炒香葱段，放入调味料2烧开，改小火放入油面炒入味，放入炒好的配料，拌炒匀即盛出。 泰式风味炒面 2004-10-20 10:48:17 精品购物指南 　原料： 　　泰国干米粉…45 克 　　新鲜虾 …300克 　　家乐泰式鱼酱 …100毫升 　　辅料： 　　鲜鸡蛋 10枚，泰式辣椒酱 100 毫升， 豆腐 160克，腌制甜萝卜200克， 虾干 70克，中国细葱 180克，豆芽 200克，烤花生 250克，干辣椒末 些许，酸橙 20片，罗望子糊 120克， 椰糖 250克，家乐鲜鸡汁些许 　　做法 　　1．新鲜虾去皮，鲜鸡蛋打碎，豆腐切成1厘米见方的方块，细葱切成3厘米长的葱段备用，豆芽洗净备用，烤花生研磨成碎末备用。 　　2．调制家乐密制泰式调味汁 将罗望子糊、椰糖、家乐泰式鱼酱、家乐泰式辣椒酱放置在平底锅中焖5分钟。 　　3．起油，将炒锅中的油加热，加入虾搅拌直至虾被煮熟。 　　4．面条经热水浸泡30分钟后捞起，沥干，倒入炒锅，并加入打碎的鸡蛋，搅拌直至鸡蛋充分煮熟。 　　5．加入虾干、豆腐，并根据自己的口味加入事先用水焯熟的萝卜，充分搅拌几分钟。 　　6．加入葱、豆芽以及密制泰式调味汁，烧几分钟让原料充分入味，滴入家乐鲜鸡汁少许，调鲜。 　　7．撒上花生碎末，稍稍翻炒后，起锅装盘即可。 第一种：1、菜用清水冲洗干净；葱切末。2、准备好材料后就可以煮面条了，把手擀面放入开水锅中煮熟，然后取出马上过凉，控干水分后拌入少许植物油，这样做是为了让面条不粘连。3、炒锅倒入适量油，烧热后放入葱花炒香，然后放入肉末，炒至变色后加入辣椒酱，酱油、盐，鸡粉，料酒略炒，然后下入菜炒匀，再下入面条，把菜和面翻炒均匀，加少许水，盖上锅盖，略煨一会，把面和菜拌匀即可出锅装盘。 第二种：炒面还有若干处做法材料： 切面一斤、番茄酱一小代、柿子椒一个、洋葱半个和白菜少许、肥瘦相间的猪肉半斤，（菜切成半寸块，肉切成片） 先把切面煮7成熟待用，同时，用铁锅放油烧热后放姜末和肉翻炒，后放蔬菜翻炒，再放番茄酱，再把面放入翻炒至熟。材料： 切面一斤、朝鲜辣白菜250克，葱花和姜末和蒜片（朝鲜辣白菜切块或丝） 先把切面煮7成熟待用，同时，用铁锅放油烧热后放葱花和姜末和蒜片，后放辣白菜翻炒，再把面放入翻炒至熟。