酸辣鲈鱼，酸辣鲈鱼怎样做才好吃

酸辣鲈鱼，酸辣鲈鱼怎样做才好吃

酸辣鲈鱼做法酸辣鲈鱼材料：鲈鱼500克，泡姜、野山椒各20克， 泡酸菜、芹菜各50克，小葱头、大蒜头各15克， 姜末、蒜末各5克。调料味精、鸡精各2克，辣椒粉3克，鲜 汤、白糖各适量。酸辣鲈鱼详细做法1将鲈鱼宰杀去内脏，洗净去头尾 (留用），中段去骨刺斜批成片，漂净血水腌 渍上浆；芹菜、小葱头、大蒜头洗净。2.锅中入油烧热，下泡酸菜片、泡姜、野山 椒、芹菜、小葱头、大蒜头、姜末、蒜末炒出 味，然后加鲜汤，下鲈鱼头尾及鱼片，炖约 15-20分钟。3.最后加味精、鸡精、辣椒粉、白糖煮熟入 味，起锅盛钵即成。