Simone怎样做寿司卷？
的有关信息介绍如下：
主料
香米300克
糯米100克
鸡蛋2个
鸡肉肠2根
嫩黄瓜2根
寿司专用紫菜3片
胡萝卜半根
辅料
盐适量
油适量
寿司醋少许
酱油少许
1
先把大米和糯米洗净、放进电饭锅内、和平时煲饭一样的方式煮熟。大米和糯米3:1为好，增加寿司的黏性。
2
煲饭的过程中可以准备寿司配料，鸡蛋打散放点盐搅拌，煎成蛋片，再切成蛋条。
3
胡萝卜去皮切成细条，锅里烧开水、加点盐、把胡萝卜条焯熟，捞起再蘸点酱油备用。黄瓜去皮切成条状。鸡肉肠1分为4切开。（如图）
4
米饭煮好后舀起稍稍摊凉，加上少许寿司醋拌匀。（按各人口味添加）
5
把寿司卷放在干净的面板上，再铺一层比卷帘大一点的保鲜膜。垫上保鲜膜防止米饭粘在寿司帘上、好清洁。
6
保鲜膜上面铺上紫菜片。（也就是海苔片）
7
海苔上面薄薄铺一层拌好的米饭。
8
整齐平摊的放上鸡蛋条、胡萝卜条、鸡肉肠、黄瓜条。
9
靠近自己身体一头卷起，两边拉起卷帘和保鲜膜，中间用手轻轻压实。
10
一边卷，一边拉扯保鲜膜和卷帘。（注意不要把保鲜膜卷到米饭里面去）
11
卷好后再稍用力握紧卷帘，像扭毛巾的动作做一次定型步骤。
12
然后打开卷帘。
13
轻松拉出保鲜膜。
14
切件。（切寿司的刀磨锋利，切时沾点水，防止沾粘）
15
开吃~~（如喜欢蘸芥末的味道更好呢）
小窍门
卷寿司时切不可贪方便加多多的米饭和食材，这样会卷不起来和食材外露。胡萝卜焯水后用一个碟子盛起倒点酱油拌匀，加在里面口感更有层次。加点糯米可以增加寿司的黏性、卷时更容易，也可以不用加糯米、随意。配料自己灵活调配。
