鸡蛋蛋清是绿色怎么回事？

鸡蛋蛋清是绿色怎么回事？

鸡蛋蛋清是绿色的原因：

1、是因鸡蛋保存标准不太好或遭受外部刺激性，造成鸡蛋变质和转变。

2、卵黄在生殖道游走过程中，输卵管膨大部可能呈病理状态，导致腺体分泌异常所致。

3、有可能是养殖野鸡下的蛋，放养的雄鸡、老母鸡多是群养，这类状况下产的蛋可能会是精卵结合，而精卵结合生鸡蛋在胚胎发育过程时，也是可能出现翠绿色鸡蛋清。

营养价值与禁忌：

鸡蛋清不但可以使皮肤变白，而且能使皮肤细嫩、去除死皮。这是因为它含有丰富的蛋白质和少量醋酸和溶菌酶，蛋白质可以增强皮肤的润滑作用，醋酸可以保护皮肤的微酸性，溶菌酶能杀灭细菌，两者共同避免皮肤遭受细菌感染。此外，鸡蛋清还具有清热解毒和增强皮肤免疫功能的作用。

患高热、腹泻、肝炎、肾炎、胆囊炎及胆结石的人应忌食或少食为好。婴儿不宜吃鸡蛋清：6个月以前婴儿的消化系统发育尚不完善，肠壁的通透性较高，鸡蛋清中的蛋白为白蛋白，分子小，可以经肠壁直接进入血液之中。

这种异体蛋白为抗原，可使婴儿体内产生抗体，再次接触这种异体蛋白时，则出现过敏反应与变态反应性疾病，如湿疹、荨麻疹、过敏性肠炎、喘息性支气管炎。

以上内容参考：百度百科-鸡蛋清