正山小种红茶和祁门红茶有什么区别？

正山小种红茶和祁门红茶有什么区别？

一些茶友都知道，正山小种红茶和祁门红茶都是红茶界的高端代表，而且两种茶都非常的出名，虽然说他们都是属于红茶，但是也有着很大的区别，比如说产地、制作工艺以及特征等等。

产地

正山小种红茶和祁门红茶的产地是不一样的，正山小种红茶的产地是以桐木关为中心，另外崇安、建阳以及光泽三县交界处的高地茶园也是有生产这种茶。而祁门红茶是以安徽省黄山市祁门县历口古溪以及闪里和平里一带的红茶最好，因为当地的茶树品种，一般是植于肥沃的红黄土壤中，并且气候非常的温和，雨水也很充足，日照度也是非常合适的。

制作工艺

这两种红茶在制作工艺方面也是有差异的，正山小种红茶的制作方法就分为传统的制茶法和非传统制茶法的两类，而祁门红茶的采制工艺比较精细，它分为采摘初制和精制这三个主要的过程。

特征

这两种红茶从品质特征方面来看也是有着很大的区别的，正山小种红茶，外形比较简洁匀称，色泽铁青，还带有一点点褐色，有天然的花香味，但是这种香并不强烈，细而含蓄，味儿醇厚而干爽，汤色是橙黄清明色。而祁门红茶外形是细嫩整齐的，有很多的嫩毫和毫尖，香气也比较高淳，有着先天的嫩香味，所以就形成了独有的"祁红"风格，祁门红茶泡出来的水色是红艳明亮的，而且叶底大部分是嫩芽，色泽非常的鲜艳而且整齐也很美观。

总而言之，正山小种红茶和祁门红茶的区别还是比较大的，而正山小种作为我国红茶先行者和奠基人，具有自己独特的一面，而祁门红茶传承和发扬了正山小种红茶的制作工艺，也形成了独具特色的祁门香，所以二者各有特色，也各有千秋。