重庆烤脑花最出名的是哪家？

重庆烤脑花最出名的是哪家？

重庆烤脑花最出名的是九村烤脑花、江北区的烧烤城、霹雳火大排档、眼镜烧烤、小脑壳烧烤城。

1、九村烤脑花

烤脑花出名源于九村，以前看起苍蝇馆子，很油腻，现在重新装修，看起倒很华丽了。作为主打的烤脑花，嫩而不腥，上桌时香味扑鼻，趁热舀上一勺青葱榨菜伴着脑花，脑花入口细腻嫩滑似豆腐，又带有豆腐绝无的醇厚香味，脑花伴随着麻、辣、鲜、香令人垂帘欲滴。

2、江北区的烧烤城

江北区的烧烤城作为老牌烧烤店，也是令人回味无穷，作为标志的苍蝇馆子，是很多老重庆人的回忆，脑花处理得很干净，赔上自己配置的酱汁，当脑花烤好后才放辣椒，十分的香，辣度也可以调整，让食客的选择变多。

3、小脑壳烧烤城

只能说说当年的味道了，新鲜的藕片上面盖着半个新鲜脑花，脑花处理的很干净，配上他家秘制的酱料在小碗里烤制，出锅再放他的辣椒，香到不行，脑花软糯入口即化，藕片入味还带有藕本身的甜味。

4、霹雳火大排档

霹雳火是重庆的老牌烧烤，快20年历史，环境升过级，现在可与酒楼媲美。晚上甚至有开豪车的去他家吃，目前他们家的海鲜烧烤技术独树一帜。烤脑花有点偏油偏咸，泡椒和豆豉味重，辣度适中。

5、眼镜烧烤

在九龙坡这边有家眼镜烧烤，他的脑花就是一绝，脑花先炸过一次，然后在往小碗里倒入佐料，把脑花拿到烧烤架子上烤，这家店的泡椒味道很足，味道也不是狠辣，十分入味，坐在街边上吃，吹着晚上的热风，十分惬意。