红菇甲鱼汤的做法

红菇甲鱼汤的做法

主料：甲鱼1个辅料：红枣适量 盐适量 枸杞适量 小葱适量 油适量 料酒适量 生姜适量温馨提示：①甲鱼焯水一定要冷水下锅开始焯。②甲鱼先用开水烫一下，将表面粗糙的表皮刮掉。做法步骤：1）甲鱼宰杀放血，去内脏处理干净。2）烧一锅开水。3）将甲鱼放入开水锅中烫一下。4）然后捞出甲鱼，刮去甲鱼身上的粗皮。5）将甲鱼放入冷水锅中，加入姜片和料酒。6）将甲鱼焯水去血沫。7）准备：枸杞、红枣、姜片和葱结。8）焯过水的甲鱼放入电压力锅内胆。9）加入水。10）放入红枣、枸杞、葱结和料酒，压力锅选择靓汤程序。11）程序结束后，加入盐和鸡精调味即可。