猪肉钩虫是怎么引起的

猪肉钩虫是怎么引起的

问题一：猪肉钩虫到底是啥？ 据市水产畜牧兽医局相关工作人员介绍，网上及坊间所传的“猪肉钩虫”为钩口科球首属的多种线虫，其只寄生于猪的小肠内，最长的也不过7.5毫米，不能在猪肉中寄生。而网上流传的所谓“猪肉有钩虫”从图片看均远远超过了7.5毫米。工作人员还特别提到，钩虫类寄生虫之所以能吸附于猪的小肠内，其必须有头有尾，有嘴巴和消化排泄系统，而网传的“猪肉有钩虫”均不能证实为“虫”。 问题二：水煮、油炸不死？ 据市水产畜牧兽医局相关工作人员称，无论是在实验环境还是在现实生活中，一般情况下，虫子在100℃的水中煮5分钟都不能存活。 辟谣：猪肉有虫不靠谱 日前，记者就网上疯传的“猪肉有钩虫”向市水产畜牧兽医局求证，该局工作人员表示，网传图片不可信，根据连日来包括各县（市、区）多个部门在内的联合检查来看，网上和坊间所传的猪肉带虫现象没有一例经过认定，所说的猪肉样品也均无实物存在，“猪肉有虫”实属谣言。 据市水产畜牧兽医局相关工作人员介绍，寄生于猪肉的寄生虫主要有猪囊尾蚴和猪旋毛虫两种，前者约黄豆大小，后者约麦粒大小，其形态也与网传猪肉寄生虫不沾边。而对这两种寄生虫的检查，是屠宰检疫的一个必检科目。近几年来，来宾市在生猪屠宰检疫中，均没有发现上述两种寄生虫存在。此外，进入定点屠宰场屠宰的生猪必须100%经过检疫人员检疫，出具检疫证明后方可上市销售，一旦发现问题，也立即对猪肉进行无害化处理。