龙门花甲的做法

龙门花甲的做法

龙门花甲做法一，材料花甲500g、香菜少许、食用油、生姜、辣椒、蒜、花椒、醋做法1.花甲洗净备用，生姜、蒜切末，辣椒切段备用。2.锅内烧开水，将花甲倒入至壳张开，捞起冷水冲净白色泡沫和沙子。3.锅内倒油烧开，姜、蒜、辣椒放入锅内爆香后将花甲倒入翻炒，放少许花椒。4.最后放适量盐、醋、香菜翻炒几下点微量水即可出锅。龙门花甲做法二，材料花甲500克，适量的葱花、辣椒、姜片、蒜头。做法1．花甲洗净备用。2．锅内倒入适量的食油，开大火，锅热放入蒜头、辣椒、姜片煸炒。3．倒入花甲翻炒，加入适量的黄酒继续翻炒。4．待花甲全部打开速加入入葱花及味精翻炒拌匀即可。龙门花甲做法三，材料花甲1斤 姜两片（不能多）葱两条 香菜少许做法1.起油锅放入姜片、葱条、香菜根2.差不多出香味，慢火（大火酱油会暴）放入酱油半匙（不能太多，不用放盐已经够咸）、老干妈少许（根据个人口味），然后加点水（一匙左右），煮成油汁。3.大火待汁滚后放入花甲4.等花甲暴开后基本上就熟了。5.放入点味精或者鸡精，少许香菜，拌两下捞起。