Simone吃虾子的时候不剥皮直接吃可以吗
的有关信息介绍如下：可以直接吃。吃虾子的时候不剥皮可以直接吃，但是要注意把虾煮熟。
但近年的研究成果充分证实，虾壳的营养价值和对人体的保健功能都很高。虾壳中含有约30%的钙和20%以上的优质蛋白质。虾壳中甲壳素具有明显的抗癌、抑癌、降血脂、血压等作用。
虾壳中的虾青素有很强的抗氧化作用，实验表明，虾青素具有很强的抗癌作用、增强免疫功能及降低脂质过氧化物累积等多方面的生理作用。
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注意事项：
1、首购买虾时要认真观察，一般来说，新鲜的虾，其背部的颜色是青黑色的，反之，就是不新鲜的。选的虾的一般个体要完整，身体部位不能软乎乎的。而且，一般虾不是越大越好，往往小河虾才是最有营养的。
2、再清洗的时候要将虾放入清水中浸泡一到两个小时，然后在一个个的取出来刷洗干净。每个虾都要把头部去除，并把残留在身体部位的黑色物质完全洗净。洗干净以后，可以在背上用刀轻轻地划出一天口子，以便入味。
3、还因为虾本身含有大量的细菌，甚至含有少量的寄生虫，所以烹饪的时候一定要经过高温煮至熟透，这样才能起到杀菌杀虫的效果。而在夏季，天气很炎热，容易易上火，最虾最好是清蒸，这样吃了不容易上火。
4、吃虾的时候，最好加姜加醋，姜醋可以去除没有完全去除的腥味，增加虾肉的鲜美，还可以发热散寒，帮助人体消化器官的消化，更有杀菌的作用。但是，虾最好做了就一餐全部吃完，不要隔太久吃，否则容易滋生细菌。
5、虾背上的虾线是虾未排泄完的废物，就好比人的排泄物。如果不小心吃到了口，就会影响人的食欲，所以应除掉。
6、虾身的颜色如果略微发红，身体摸上去有点软，甚至是掉头的虾，这都说明是不新鲜的，尽量不要买了。
7、吃虾或者说吃绝大部分海鲜的时候，最好不要喝大量的啤酒，因为那样会产生过多的尿酸，从而引起痛风。在吃虾时应配以干白葡萄酒，因为其中的果酸具有杀菌与去腥的作用。
参考资料来源：人民网-吃虾注意5禁忌 教你辨别虾的新鲜度
