变色的水果有哪些（5个以上）
的有关信息介绍如下：
苹果,梨,香蕉,沙果,枇杷发生色变反应主要是这些植物体内存在着酚类化合物。例如：多元酚类、儿茶酚等。酚类化合物易被氧化成醌类化合物，即发生变色反应变成黄色，随着反应的量的增加颜色就逐渐加深，最后变成深褐色。氧化反应的发生是由于与空气中氧的接触和细胞中酚氧化酶的释放
变色的水果有哪些（5个以上）
Simone
发布于 2024-06-26 13:56:21
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