Simone干贝泡发的正确方法
的有关信息介绍如下：干贝是扇贝的干制品，具有滋阴补肾 和胃调中的作用。是媲美海参的优质食材。
泡发做法如下：
材料：干贝100克，姜片2片，葱1根，料酒1勺。
1，用清水冲洗下干贝表面和灰尘，在用干净清水侵泡15分钟，回软后，去掉柱筋（柱筋泡不发）。
2，干净的碗中放入干贝，姜片，葱段，料酒，清水500克，用保鲜膜包好。
3，上锅，大火蒸，上汽后转中火蒸50分钟即可。
4，蒸好，取出，自然冷却即可。
5，干贝就发好了。
补充：
1步骤：柱筋在泡发以后变软，容易找到裂缝，也容易扣下来。
2步骤：干贝和水的添加配比是1：5.水不要多，太多了，干贝流失鲜味太多。
