该如何加工高粱？

该如何加工高粱？

高梁是一种粗粮，是古老的谷类作物之一。高梁吃起来口感不好，但对身体却有着很多好处。高粱米是一种从高粱中碾压出来的谷粒，也是一种常见的食物。高粱米的营养价值有哪些？对身体有什么好处？江南是一个鱼米之乡。我习惯于吃大米。从小就认定只有白米饭和面条才是真正的 "番薯"，对其他食物不屑一顾。

近年来，随着物质生活的日益丰富，江南人的饮食观念也在悄然发生变化，以前追求的是 "吃饱"、"吃好"，现在讲究的是 "吃营养"、"吃健康"，高粱酒以其丰富的营养成分被人们置之亲睐，搬上了千家万户的餐桌。我家与高粱的不解之缘是O8年，有一次，听邻居老李讲他的早餐有红豆高粱粥，老李介绍，红豆高粱粥味道香甜，营养美味。

据说，他的儿子以前总是不吃早餐，现在每天早上都要吃一大碗。听了老邻居的话，心里痒痒的，路过超市，买了红豆和高粱，第二天早上就试着做粥。先把高粱和红豆用水浸泡20分钟，再加上少量的大米，用中火煮30分钟，一锅香喷喷的红豆高粱粥，被一家人颠颠地吃完了。

从此，一发不可收拾，每隔三五天，家里都要做一锅红豆高粱粥。高粱是个宝，高粱杆断了可以喂牛、马、驴的好食物，把高粱米的种子碾碎，与玉米粉、豆粉、小米粉再加面粉，做成馒头、包子、饼，熬成粥，做饭，都可以! 还有高粱米做的酒! 这可是一等一的好啊! 高粱米是著名的酒和食品，尤其是红高粱! 酿出的酒一般都在50度以上，很受爱酒人士的欢迎。高粱米又称 "杂粮料"，深受老年人喜爱。它可以健脾和胃，促进消化，保护心血管系统。在市场上有谷类杂粮可以买到。